平時我很(hěn)喜歡吃茄子，但還不知道它的營養價值這麽高，看來是要多(duō)吃點。其實蔬菜的營養價值都很(hěn)高，可(kě)能(néng)有(yǒu)些我們隻是不了解，現在就讓南山(shān)蔬菜配送來告訴你有(yǒu)關茄子的知識。
　　茄子是我們生活中(zhōng)較為(wèi)常見的一種蔬菜，茄子的營養價值很(hěn)高，這不容我們忽視。

　　茄子可(kě)以活 血止痛。這個功效很(hěn)少聽吧。

　　茄子的吃法，葷素皆宜。既可(kě)炒、燒、蒸、煮，也可(kě)油炸、涼拌、做湯，都能(néng)烹調出美味可(kě)口的菜肴。

　　茄子的營養，也較豐富，含有(yǒu)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物(wù)、維生素以及鈣、磷、鐵等多(duō)種營養成分(fēn)。特别是維生素P的含量很(hěn)高。每10Q克中(zhōng)即含維生 素P750毫克，這是許多(duō)蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能(néng)使血管壁保持彈性和生理(lǐ)功能(néng)，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有(yǒu)助于防治高血壓、冠心病、動 脈硬化和出血性紫癜。

　　茄子它屬于寒涼性質(zhì)的食物(wù)。所以夏天食用(yòng)，有(yǒu)助于清熱解暑，對于容易長(cháng)痱子、生瘡疖的人，尤為(wèi)适宜。然而注意的是消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多(duō)食。
 
    茄子能(néng)散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱 黃疸的人，多(duō)吃些茄子，也有(yǒu)幫助，可(kě)以選用(yòng)紫茄同大米煮粥吃。《本草(cǎo)綱目》介紹，将帶蒂的茄子焙幹，研成細末，用(yòng)酒調服治 療腸風下血；《滇南本草(cǎo)》主張用(yòng) 米湯調服，更為(wèi)妥當，因為(wèi)腸風下血和痔瘡出血，都不宜用(yòng)酒。把帶蒂茄子焙幹，研成細末，更常作(zuò)外用(yòng)。

   沒想到茄子不有(yǒu)這些功效，有(yǒu)些我們還真不知道，現在了解了吧。你可(kě)以按照自己的情況去吃。